İster sev ister sevme ama dön artık,
Uyanır uyanmaz düşüncemdesin.
Islak ekmek attığım kuşlar, alıştılar eve,
Onlarla beraber penceremdesin.
Ah be bitanem, nerelerdesin, nazlı bebeğim ne alemdesin.

Neler oluyor bize, yine neler oluyor gülüm
Neler sana, bana neler oluyor.

Gittiğin günden beri yüzüm hiç gülmedi.
Doğum günümde bile iyi ki doğdun demedin.
Ayrıntılara takılmak istemem ama elimde değil
Şimdi kim bilir nerelerdesin?
Ah be bitanem, nerelerdesin, nazlı bebeğim ne alemdesin.

Neler oluyor bize, yine neler oluyor gülüm
Neler sana, bana neler oluyorSELAMETLE

Gelsen De Bir, Gelmesen De..

Artık olan oldu bize
Gelsende bir gelmesen de
Gelemeyiz biz yüzyüze
Gelsende bir gelmesen de

Hep kendini çektin naza
Yok bahara yahut yaza
Bıktım gayrı yaza yaza
Gelsende bir gelmesen de

Demir tavında döğülür
Ağaç yaş iken eğilir
Çocuk küçükken sevilir
Gelsende bir gelmesen de

Bir candır bu, bir andır bu
Giden gelmez, bir handır bu
Dağ-taş değil, insandır bu
Gelsende bir gelmesen de

Göreceğin bir boş kafes
Ceset kalmış, çıkmış nefes
Nerde o can, nerde o ses
Gelsende bir gelmesen de

Serdengeçti artık bitti
Bu ayrılık cana yetti
O bir kuştu, uçtu gitti
Gelsende bir gelmesen de


Osman Yüksel Serdengeçti

Şarkımız Bizim


Kırılırda bir gün bütün dişliler
Döner şanlı şanlı çarkımız bizim
Gökten bir el yaşlı gözleri siler
Şenlenir evimiz barkımız bizim

Yokuşlar kaybolur çıkarız düze
Kavuşuruz sonu gelmez gündüze
Sapan taşlarının yanında füze
Başka alemlerle farkımız bizim

Kurtulur dil, tarih, ahlak ve iman
Görürler nasılmış, neymiş kahraman
Yer ve gök su vermem dediği zaman
Sular her tarlayı arkımız bizim

Gideriz nur yolu izde gideriz
Taş bağırda, sular dizde gideriz
Bir gün akşam olur bizde gideriz
Kalır dudaklarda şarkımız bizim

Necip Fazıl Kısakürek

GELİŞİN VEDADIR BANA !..



yalnızlığın kol gezdiği gecede

tekmil ayak sesleri çekilmişken

üşüyen yüreğime

zemheri bir karanlık gibi yokluğun çöker

yalnızlık koynumda büyürken



gelişin vedadır bana



yağmurların ıslattığı kaldırımlarda

elin elime değerek

ya da

sarılıp sana sıkı sıkıya

hiç yürümedik

içimi acıtır düş kırıklıkları

yaralarım kabuk bağlamışken



gelişin vedadır bana



sahipsiz martılar

yuvasız son kuşlar

yorgun ve umudunu tüketen adımlar

geçer penceremden

hemen geri alınan

emanet bir sevdaydı yaşanan

yokluğun içimi kanatırken



gelişin vedadır bana



deniz mavisini

ve ağaç yeşilini yitirir

ve ben

seni taşımayı bırakan rüzgarların

soluğunu çekerken içime

ve sensizliğe alışmışken



gelişin vedadır bana



A.IŞIK

Sağlıklı Süt İçmek Herkesin Hakkıdır


Sütün, doğal özelliklerini ve besin değerini kaybetmeden, sağlıklı bir şekilde tüketiciye sunulması için Pastörizasyon veya Ultra Pastörizasyon işlemlerinden geçmesi ve sağlıklı bir şekilde ambalajlanması gerekir.

Pastörizasyon

Sütün 72- 75 °C 'da, 15- 20 saniye ısıtıldıktan sonra, hemen 5°C 'a kadar soğutulması işlemidir. Pastörize sütler: Katkı maddesi içermez, Cam şişe veya günlük karton kutularda satışa sunulur, Özelliklerini ve besin değerini 2-3 gün süresince korur. Pastörizasyon işlemi ile insan sağlığına zararlı bakteriler yok edilir.

UHT (Ultra Yüksek Isıl İşlem)

Sütün, 135°C'da 2-6 saniye ısıtılarak, hemen oda sıcaklığına soğutulması işlemidir.

UHT Uzun Ömürlü Sütler: Katkı maddesi içermez, aseptik karton kutularda satışa sunulur. Tazeliğini ve besin değerini, ambalajı açılmadığı takdirde oda sıcaklığında 4 ay süresince korur.
UHT (Ultra Yüksek Isıl İşlem) ile, hem insan sağlığına zararlı bakteriler, hem de sütün bozulmasına neden olan bakteriler yok edilir. Evde kaynatıldığında besin değerini kaybeden süt, UHT ve aseptik ambalajlama teknolojisi sayesinde besin değerini kaybetmeden sağlıklı bir şekilde müşteriye sunulmaktadır.
UHT Uzun Ömürlü Sütü, karton ambalajın altındaki UHT logosundan tanımak mümkündür.

YAPIŞMAZ YÜZEYLİ TAVALAR


Yapışmaz yüzeyli tavalı kullanırken, mutlaka tahta kaşık ya da maşa veya bu tavalara uygun yapılmış araçları kullanın. İlk kullanımdan önce sıcak suyla yıkayıp temizleyin, iyice kuruladıktan sonra ½ çay kaşığı sıvı yağ koyup kağıt havlu ile silin.

Her zaman orta ve kısık ateşte kullanın, kızartma için kesinlikle kullanmayın. Tavanın içinde birşey yandıysa, ovalamak yerine içine su koyup bir müddet bekletin. Temizlemek için sadece yumuşak sünger kullanın.

PLASTİK VE CAM EŞYADAN ETİKETLERİN ÇIKARTILMASI


Plastik ve cam eşyalar üzerine yapıştırılan etiketlerin çıkartılması genellikle can sıkıcı olabilir. Bunların çıkartılması için etiketi yemeklik yağ ile ovulursa elle çıkacak kıvama gelecektir. Ardından su ile temizlenen üründe hiç bir çizilme ve leke oluşmayacaktır.

GIDALARIN SAKLANMASI

Pirinç ve bakliyat çeşitlerinin uzun süre bozulmadan saklanması için naylon yerine cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilmektedir. Peynir çeşitleri kurumaması için buzdolabına açık olarak konmamalı, kapta veya streç kağıt içinde saklanmalıdır. Muzun uzun süre kararmaması için diğer meyvelerin aksine buzdolabında değil, oda sıcaklığı derecesinde, rüzgarsız bir yerde saklanması gerekir. Yoğurdu sulandırmamak için tahta kaşıkla ve üstten almak gerekir. Çizik zeytin, yağ ve limonla servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.

ISIYA DAYANIKLI CAM KAPLAR


Isıya dayanıklı fırın kaplarının direkt ısıya maruz bırakılmaması gerekmektedir. Bu ürünleri kullanırken dikkat edilmesi gereken diğer bir husus ise fırından çıkarırken ıslak bezle tutulmaması ve ıslak zeminle temas ettirilmemesidir.

DÜDÜKLÜ TENCERE


Düdüklü veya basınçlı tencereler yemeğin pişirme süresini azalttığından çok pratiktir, yanlız dikkatli kullanılmaları gerekir.

Tencerenin içine koyacağınız malzeme ve suyun miktarının tencerenin yarısını geçmemesine özen gösterin. Su bırakan sebzeler dahi olsa, tencereye başlangıçta az da olsa su koyun. Pişme süresini tencere ilk dumanını verip, basınç düğmesini kapattıktan sonra hesap edin. Yemek piştikten sonra tencerenin basıncı düşmeden kesinlikle kapağı açmayın. Bu süreyi kısaltmak için tencerenizi su dolu bir kaba oturtabilir, yada tazziksiz musluk suyunun altına tutabilirsiniz.

YANMIŞ TENCERELER


Yanmış tencereleri ovalamadan içine biraz sirkeli su koyarak bekletebilirsiniz

YAĞ LEKELERİ


Masa örtünüze ve giysinize yağ sıçradığında, kumaş yağı içmeden, hemen üzerine tuz dökün. Böylece tuz yağı içecek ve silkelendiğinde leke olmayacaktır. Yağ lekeli örtülerinizi hemen sodalı suyla da silebilirsiniz.

EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN


Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterlidir.

YEŞİL SEBZELERİN CANLILIĞININ KORUNMASI İÇİN


Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale getirmek için ise, yıkanıp 10-15 dk. kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.