|
Sağlıklı Süt İçmek Herkesin Hakkıdır
Sütün, doğal özelliklerini ve besin değerini kaybetmeden, sağlıklı bir şekilde tüketiciye sunulması için Pastörizasyon veya Ultra Pastörizasyon işlemlerinden geçmesi ve sağlıklı bir şekilde ambalajlanması gerekir.
Pastörizasyon
Sütün 72- 75 °C 'da, 15- 20 saniye ısıtıldıktan sonra, hemen 5°C 'a kadar soğutulması işlemidir. Pastörize sütler: Katkı maddesi içermez, Cam şişe veya günlük karton kutularda satışa sunulur, Özelliklerini ve besin değerini 2-3 gün süresince korur. Pastörizasyon işlemi ile insan sağlığına zararlı bakteriler yok edilir.
UHT (Ultra Yüksek Isıl İşlem)
Sütün, 135°C'da 2-6 saniye ısıtılarak, hemen oda sıcaklığına soğutulması işlemidir.
UHT Uzun Ömürlü Sütler: Katkı maddesi içermez, aseptik karton kutularda satışa sunulur. Tazeliğini ve besin değerini, ambalajı açılmadığı takdirde oda sıcaklığında 4 ay süresince korur.
UHT (Ultra Yüksek Isıl İşlem) ile, hem insan sağlığına zararlı bakteriler, hem de sütün bozulmasına neden olan bakteriler yok edilir. Evde kaynatıldığında besin değerini kaybeden süt, UHT ve aseptik ambalajlama teknolojisi sayesinde besin değerini kaybetmeden sağlıklı bir şekilde müşteriye sunulmaktadır.
UHT Uzun Ömürlü Sütü, karton ambalajın altındaki UHT logosundan tanımak mümkündür.
YAPIŞMAZ YÜZEYLİ TAVALAR
Yapışmaz yüzeyli tavalı kullanırken, mutlaka tahta kaşık ya da maşa veya bu tavalara uygun yapılmış araçları kullanın. İlk kullanımdan önce sıcak suyla yıkayıp temizleyin, iyice kuruladıktan sonra ½ çay kaşığı sıvı yağ koyup kağıt havlu ile silin.
Her zaman orta ve kısık ateşte kullanın, kızartma için kesinlikle kullanmayın. Tavanın içinde birşey yandıysa, ovalamak yerine içine su koyup bir müddet bekletin. Temizlemek için sadece yumuşak sünger kullanın.
PLASTİK VE CAM EŞYADAN ETİKETLERİN ÇIKARTILMASI
Plastik ve cam eşyalar üzerine yapıştırılan etiketlerin çıkartılması genellikle can sıkıcı olabilir. Bunların çıkartılması için etiketi yemeklik yağ ile ovulursa elle çıkacak kıvama gelecektir. Ardından su ile temizlenen üründe hiç bir çizilme ve leke oluşmayacaktır.
GIDALARIN SAKLANMASI
Pirinç ve bakliyat çeşitlerinin uzun süre bozulmadan saklanması için naylon yerine cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilmektedir. Peynir çeşitleri kurumaması için buzdolabına açık olarak konmamalı, kapta veya streç kağıt içinde saklanmalıdır. Muzun uzun süre kararmaması için diğer meyvelerin aksine buzdolabında değil, oda sıcaklığı derecesinde, rüzgarsız bir yerde saklanması gerekir. Yoğurdu sulandırmamak için tahta kaşıkla ve üstten almak gerekir. Çizik zeytin, yağ ve limonla servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.
ISIYA DAYANIKLI CAM KAPLAR
Isıya dayanıklı fırın kaplarının direkt ısıya maruz bırakılmaması gerekmektedir. Bu ürünleri kullanırken dikkat edilmesi gereken diğer bir husus ise fırından çıkarırken ıslak bezle tutulmaması ve ıslak zeminle temas ettirilmemesidir.
DÜDÜKLÜ TENCERE
Düdüklü veya basınçlı tencereler yemeğin pişirme süresini azalttığından çok pratiktir, yanlız dikkatli kullanılmaları gerekir.
Tencerenin içine koyacağınız malzeme ve suyun miktarının tencerenin yarısını geçmemesine özen gösterin. Su bırakan sebzeler dahi olsa, tencereye başlangıçta az da olsa su koyun. Pişme süresini tencere ilk dumanını verip, basınç düğmesini kapattıktan sonra hesap edin. Yemek piştikten sonra tencerenin basıncı düşmeden kesinlikle kapağı açmayın. Bu süreyi kısaltmak için tencerenizi su dolu bir kaba oturtabilir, yada tazziksiz musluk suyunun altına tutabilirsiniz.
YANMIŞ TENCERELER
Yanmış tencereleri ovalamadan içine biraz sirkeli su koyarak bekletebilirsiniz
YAĞ LEKELERİ
Masa örtünüze ve giysinize yağ sıçradığında, kumaş yağı içmeden, hemen üzerine tuz dökün. Böylece tuz yağı içecek ve silkelendiğinde leke olmayacaktır. Yağ lekeli örtülerinizi hemen sodalı suyla da silebilirsiniz.
EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN
Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterlidir.
YEŞİL SEBZELERİN CANLILIĞININ KORUNMASI İÇİN
Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale getirmek için ise, yıkanıp 10-15 dk. kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.
|
